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Bilaire, un vino tinto con raíces profundas en tierras minerales y rocosas, encierra grandes historias y personas que han dado vida a vinos únicos con carácter, nobleza y una personalidad excepcional.
Este vino excepcional está elaborado con 100% Monastrell, una variedad que se presenta en racimos cónicos y prietos, con bayas esféricas, pequeñas y de un negro intenso. Las cepas, de vigor medio-alto y porte vertical, maduran tardíamente, garantizando una producción moderada.
La elaboración de Bilaire se centra en obtener mostos maduros para generar vinos alcohólicos que desvelen el máximo potencial de la variedad. Esto resulta en un vino bien estructurado, poco oxidable y con baja acidez. En la cata, se aprecia un color rubí intenso, con aromas frutales en la nariz.
En boca, se destacan por su textura carnosa, baja acidez, un final largo y notas florales. Con una graduación de 14,5% Vol., Bilaire es la expresión auténtica de la tierra y la variedad que lo componen, invitando a descubrir la riqueza de sus sabores únicos.
